Ingredienti: 500 gr mandorle tritate fini, 500 gr zucchero ,14 uova, 150 gr fecola patate
scorza di limone, due tappi di sambuca.
Per la glassa: zucchero a velo, acqua e sambuca.
Dividere i rossi dagli albumi, montare bene i rossi con lo zucchero. Poi aggiungere il limone, le mandorle con la fecola e infine liquore e albumi montati a neve.
Cottura forno ventilato 30/40 minuti a 165 gradi (ovviamente può cambiare da forno a forno ).
Foto e ricetta di Cristina Murtas.




