mercoledì, Febbraio 18, 2026
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HomeCucinaCulurgiones ogliastrini: la ricetta per farli a casa vostra.❤️..

Culurgiones ogliastrini: la ricetta per farli a casa vostra.❤️..

Ripieno:500 gr di patate,
500 gr di formaggio misto, io uso la provola di capra fatta in casa, pecorino semistagionato e pecorino stagionato (dipende da quello che ho in casa a volte), menta secca, fiscidu saliu o sale in alternativa.
Soffritto di cipolla o aglio. (io preferisco cipolla).

Pasta: 1 kg semola rimacinata ,50 ml circa di olio evo, acqua fredda q.b.

Da fare bolliti, alla piastra, al forno o fritti.

Foto e ricetta di Viviana Catzola.

Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto, 49 anni, ozierese, editore e direttore responsabile. Madre di Antonio ed Andrea, Dottoressa in Scienze Politiche, giornalista iscritta all'Ordine dei Giornalisti della Sardegna. Nel campo del giornalismo vanta anni di esperienza pregressa nella carta stampata, in radio, nei blog. Ha collaborato con diverse testate giornalistiche online. Web manager, content creator, esperta di social e network marketing e di gestione delle risorse umane, ha lavorato per due multinazionali mondiali, gestendo i suo gruppi di lavoro a livello regionale e nazionale. Da sempre attiva nella cultura e nel sociale, innamorata della Sardegna, ha da sempre contribuito alla valorizzazione dell'isola, della sua cultura e delle sue tradizioni.
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