lunedì, Aprile 20, 2026
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Polpette sarde al sugo con dentro le zucchine…

Ingredienti : 500 gr di carne macinata, 2 zucchine ,1/2 cipolla, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, 2 uova, 50 gr di parmigiano grattugiato,
1 panino fatto ammollare nel latte e strizzato, sale q.b, pepe q.b .

Procedimento.

Gratuggiare a julienne le zucchine, cospargerle con un po’ di sale fino e farle riposare per trenta minuti in un colino.

Strizzarle con le mani e metterle in un tegame, nel quale far dorare la cipolla tritata.Farle cuocere per dieci minuti e farle raffreddare.

In una ciotola mettere la carne tritata, aggiungere le uova, il formaggio il pane, il prezzemolo, l’aglio, sale ,il pepe, le zucchine e mischiare bene tutti gli ingredienti. Cuocere nella salsa di pomodoro.

Foto e ricetta di Teresa Mulas.

Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto, 49 anni, ozierese, editore e direttore responsabile. Madre di Antonio ed Andrea, Dottoressa in Scienze Politiche, giornalista iscritta all'Ordine dei Giornalisti della Sardegna. Nel campo del giornalismo vanta anni di esperienza pregressa nella carta stampata, in radio, nei blog. Ha collaborato con diverse testate giornalistiche online. Web manager, content creator, esperta di social e network marketing e di gestione delle risorse umane, ha lavorato per due multinazionali mondiali, gestendo i suo gruppi di lavoro a livello regionale e nazionale. Da sempre attiva nella cultura e nel sociale, innamorata della Sardegna, ha da sempre contribuito alla valorizzazione dell'isola, della sua cultura e delle sue tradizioni.
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