Ingredienti: 500 grammi di farina 00, 175 grammi di burro morbido, 2 uova,
130 grammi di zucchero,
scorza di un limone grattugiato, 1 bustina di lievito,1 bustina di vanillina,
4 o 5 cucchiaiate di latte
se limpasto non dovesse legare, zucchero a velo.
Marmellata io ho usato quella di more.
Lavorare con lo sbattitore
le uova e lo zucchero; aggiungete il burro ammorbidito, la scorza grattugiata del limone. Miischiate bene gli ingredienti (non va lavorato molto).
Iniziate ad aggiungere la farina setacciata fino ad ottenere un panetto liscio fatelo riposare per 30 minuti.
Passati i 30 minuti riprendete il panetto dividetelo in 2 o 3 pezzi iniziate a fare la sfoglia.
La potete fare sia a mano, col mattarello, oppure con la sfogliatrice mettendola al n 1. Le ciambelle vengono sottili e uniformi un pochino più delicate.
Tagliatele con la formina
mettetele su una teglia ricoperta di carta forno per 10 min a 170° fino a doratura.
Teresa Mulas
