Ingredienti:
-1 kilo di farina 00
-100 gr.di zucchero
-100 grammi di strutto
-500 ml di latte
-4 uova
-2 limoni buccia
-15 grammi di lievito di birra.
Ho iniziato alle ore 17 lavorato tanto nella planetaria le uova con zucchero, poi messo lo strutto, buccia dei limoni grattugiati messo tutta la farina setacciata.
Fatto sciogliere il lievito con il latte tiepido e aggiungere poco alla volta io ho poi trasferito tutto nell’ impastatrice e lavorato per 20 minuti.
Ho messo dentro a un contenitore con coperchio e messo al caldo, alle 19 ho fatto le forme e alle 22 ho fritto con un litro e mezzo di olio di arachidi.
Debora Loi




