Ingredienti: 1 kg di farina, 3 uova, 400 gr di zucchero, .25 gr di bicarbonato, mezzo bicchiere di latte tiepido, un cucchiaino piccolo di ammoniaca sciolta nel latte, 325 gr di strutto sciolto a bagnomaria, 125 gr di uva sultanina macinata, 260 gr di marmellata di ciliegie, 250 gr mandorle macinate.
Preparazione
Se limpasto viene molto morbido potete aggiungere altra farina .cott forno statico 170 /180°, per 10 minuti (dipende dal vostro forno).
Per la glassa: acqua e zucchero a velo .io faccio a occhio fino a ottenere la consistenza desiderata.
Per la ghiaccia reale 1 albume montato con 150 gr di zucchero a velo.
Testo e foto di Francesca Fundoni.
