Tritare 500 gr di mandorle. Portare ad ebolizione 700 gr zucchero con un pò d’acqua.

Quando lo zucchero è sciroppo, aggiungere le mandorle e mezzo bicchierino di sambuca. Girare l’impasto molto velocemente.
Lasciare sfreddare ‘impasto e fare le varie forme.

Ricetta e foto di Maria Paola Corongiu.




