ingredienti impasto 500 grammi di farina fine per dolci di qualità ,5 uova intere e 2 tuorli
100 ml di olio di semi di girasole, mezza bustina di lievito per dolci ( facoltativo), 2 limoni bio, grattugiati, 3 cucchiai di zucchero.
Glassa: 500 grammi di zucchero ( 3 cucchiai per l’interno si tolgono da questi),200 ml di acqua,
5 limoni bio grattugiati.
Forno a 180/190 gradi per circa 15/17 minuti per una media misura come nel filmato
Se più grandi circa 20 minuti
Se piccolini bastano 10 minuti.
In molte zone mettono solo tuorli.
Potete mettere anche metà e metà
Personalmente metto più uova intere perché
dona all’impasto elasticità. Naturalmente sta a voi sperimentare, la mia ricetta è ormai collaudata.
Potete utilizzare come farina su tzichi o scetti che si trova nel mulino, quella che usavano le nostre nonne o anche mischiare 50 e 50.
Foto e ricetta di Fabiana Lusci.
