Ingredienti per la pasta:
800 gr farina 0,
200 gr semola rimacinata,
10 gr lievito di birra ( se volete potete aggiungere lievito per accelerare tutto),
20 gr sale,1 cucchiaio di olio evo, acqua.
Ripieno :500 gr patate
100 gr formaggio, 2 uova,
soffritto di cipolla,
menta e sale q.b.
Viviana Catzula




