domenica, Gennaio 25, 2026
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Dolci sardi: paste di mandorle…

Ingredienti: 500 gr di farina di mandorle, 400 gr di zucchero a velo, 4 albumi, 1 fiala di mandorla amara, ciliegie candite.

In una ciotola mettete l farina di mandorle, lo zucchero e la fiala di mandorla amara.
Mischiate bene tutti gli ingredienti.

A parte montate gli albumi ed iniziate ad aggiungere il composto di mandorle e zucchero lavorate amalgamate bene.

Prendete la sac à poche con beccuccio a stella largo.Mettete dentro il composto di mandorle.
Rivestite di carta forno una teglia ed iniziate a formare le paste; appoggiate sopra ogni pasta una ciliegia candita.

Fatte riposare le paste 4/5 ore per asciugarsi all’aria. Infornare a 170° / 180° per 15/20 minuti.

Teresa Mulas

Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto, 49 anni, ozierese, editore e direttore responsabile. Madre di Antonio ed Andrea, Dottoressa in Scienze Politiche, giornalista iscritta all'Ordine dei Giornalisti della Sardegna. Nel campo del giornalismo vanta anni di esperienza pregressa nella carta stampata, in radio, nei blog. Ha collaborato con diverse testate giornalistiche online. Web manager, content creator, esperta di social e network marketing e di gestione delle risorse umane, ha lavorato per due multinazionali mondiali, gestendo i suo gruppi di lavoro a livello regionale e nazionale. Da sempre attiva nella cultura e nel sociale, innamorata della Sardegna, ha da sempre contribuito alla valorizzazione dell'isola, della sua cultura e delle sue tradizioni.
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