lunedì, Marzo 9, 2026
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HomeCucinaPanadine sarde a forma di cuore.

Panadine sarde a forma di cuore.

Ingredienti: 1 kg di semola rimacinata, 250 gr di strutto, acqua e sale qb

Per il ripieno: 1 kg di carne suina tagliata a pezzi piccoli condita con aglio, sale, pepe, pomodorini secchi e prezzemolo.

In una ciotola mettere la carne e insaporire con aglio, sale, pepe e prezzemolo; mettere in frigo e farla riposare.con la pasta.

Preparate la sfoglia un po spessa e ritagliate per ogni panada un disco grande e uno più piccolo , Mettere un cucchiaio di carne nel disco più grande e coprite con il disco più piccolo, ,unire i bordi dei due dischi e pizzicare fino a completare la chiusura delle panade .

Cuocere in forno a 180• per 40 min.

Foto e ricetta di Francesca Fundoni, Berchideddu.

Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto, 49 anni, ozierese, editore e direttore responsabile. Madre di Antonio ed Andrea, Dottoressa in Scienze Politiche, giornalista iscritta all'Ordine dei Giornalisti della Sardegna. Nel campo del giornalismo vanta anni di esperienza pregressa nella carta stampata, in radio, nei blog. Ha collaborato con diverse testate giornalistiche online. Web manager, content creator, esperta di social e network marketing e di gestione delle risorse umane, ha lavorato per due multinazionali mondiali, gestendo i suo gruppi di lavoro a livello regionale e nazionale. Da sempre attiva nella cultura e nel sociale, innamorata della Sardegna, ha da sempre contribuito alla valorizzazione dell'isola, della sua cultura e delle sue tradizioni.
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