Ingredienti: 1 kg di semola rimacinata, 250 gr di strutto, acqua e sale qb
Per il ripieno: 1 kg di carne suina tagliata a pezzi piccoli condita con aglio, sale, pepe, pomodorini secchi e prezzemolo.
In una ciotola mettere la carne e insaporire con aglio, sale, pepe e prezzemolo; mettere in frigo e farla riposare.con la pasta.

Preparate la sfoglia un po spessa e ritagliate per ogni panada un disco grande e uno più piccolo , Mettere un cucchiaio di carne nel disco più grande e coprite con il disco più piccolo, ,unire i bordi dei due dischi e pizzicare fino a completare la chiusura delle panade .
Cuocere in forno a 180• per 40 min.
Foto e ricetta di Francesca Fundoni, Berchideddu.




