lunedì, Aprile 20, 2026
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HomeCucinaPane cun erda e cipudda..

Pane cun erda e cipudda..

Ingredienti:800 gr di farina 00, 200 gr di semola rimacinata, 500 gr di erda ( ciccioli di lardo), 100 gr di strutto ,20 gr di sale,
20 gr di lievito di birra,
600 gr circa di acqua tiepida,1 cipolla media tagliata sottilissima.

Impastare tutto insieme e per ultimo aggiungere s’erda e la cipolla.Far lievitare l’impasto,dopo fare le pezzature,pirlare e far lievitare circa 2 orette.

Forno a 200° per circa 30 minuti(per pagnotte da 400 gr).

Mario Cabras

Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto, 49 anni, ozierese, editore e direttore responsabile. Madre di Antonio ed Andrea, Dottoressa in Scienze Politiche, giornalista iscritta all'Ordine dei Giornalisti della Sardegna. Nel campo del giornalismo vanta anni di esperienza pregressa nella carta stampata, in radio, nei blog. Ha collaborato con diverse testate giornalistiche online. Web manager, content creator, esperta di social e network marketing e di gestione delle risorse umane, ha lavorato per due multinazionali mondiali, gestendo i suo gruppi di lavoro a livello regionale e nazionale. Da sempre attiva nella cultura e nel sociale, innamorata della Sardegna, ha da sempre contribuito alla valorizzazione dell'isola, della sua cultura e delle sue tradizioni.
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