Ingredienti e procedura:
-250 gr di farina di mandorle,
-250 gr di zucchero
-100 ml di acqua
-1 scorza di limone
-1/2 bicchierino di maraschino
-4 cucchiai di acqua fior di arancio.
Per la glassa:
-300 gr di zucchero a velo
-40 ml di acqua.
In un tegame mettere l’acqua con lo zucchero portarlo a bollore, aggiungere la farina di mandorle, la scorza di limone l’acqua fior d’arancio, il maraschino.
Girare sin quando si assorbono tutti i liquidi, poi versate in una ciotola grande e fate raffreddare.
Formare le palline, fate asciugare bene anche tutta la notte e glassare.
Guarnire a piacere.
Rosangela Concu
