Ingredienti:500 gr di farina 0 ,50 gr di zucchero ,50 gr di strutto, 1 uovo e tre rossi, una bustina di lievito , 200 ml di latte, una bustina di vanillina, limone, 75 ml di liquore rum,25 gr di lievito fresco, sale.
Mettere tutti gli ingredienti insieme ed impastare. Lasciare lievitare fino al raddoppio; fare le palline lasciare lievitare fino al raddoppio.
Infornare a 180° per 10 o 15 minuti, bagnare con alchermes, mettere la crema pasticcera e passare nello zucchero semolato.
Fotio e ricetta di Anna Rita Mele
