lunedì, Aprile 20, 2026
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Pabassinos nieddos di Benetutti…

Ecco la ricetta: 1 kg di farina 00, 500 zucchero io ne ho messo 400, 200 grammi di strutto, 25 g bicarbonato, 4 grammi di ammoniaca, 3 bustine di vanillina, 3 uova,
250 marmellata di ciliegie,
250 grammi di uva passa,
300 grammi di mandorle leggermente tostate, circa 100 ml di latte per sciogliere il bicarbonato e l’ammoniaca.

Forno caldo ventilato a 200° per 10 minuti regolatevi con il vostro forno.

Coprire con glassa bianca.

Ricetta di Maria Paola Farris, correzione testo Redazione CDS.

Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto, 49 anni, ozierese, editore e direttore responsabile. Madre di Antonio ed Andrea, Dottoressa in Scienze Politiche, giornalista iscritta all'Ordine dei Giornalisti della Sardegna. Nel campo del giornalismo vanta anni di esperienza pregressa nella carta stampata, in radio, nei blog. Ha collaborato con diverse testate giornalistiche online. Web manager, content creator, esperta di social e network marketing e di gestione delle risorse umane, ha lavorato per due multinazionali mondiali, gestendo i suo gruppi di lavoro a livello regionale e nazionale. Da sempre attiva nella cultura e nel sociale, innamorata della Sardegna, ha da sempre contribuito alla valorizzazione dell'isola, della sua cultura e delle sue tradizioni.
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