lunedì, Aprile 20, 2026
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HomeCucinaRavioli di patate e asparagi e ricotta.

Ravioli di patate e asparagi e ricotta.

Per la pasta 1 kg di farina 00 , 5 uova, acqua q.b sale.

Per il ripieno agli asparagi: 1 kg scarso di patate lessate e schiacciate, 500 gr di asparagi selvatici rosolati con olio evo e uno spicchio d’aglio, 100 gr parmigiano gratuggiato, sale e una spolverata di noce moscata.


Amalgamare il tutto, cuocere in acqua bollente salata e condire a piacere

Federica Furcas

Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto, 49 anni, ozierese, editore e direttore responsabile. Madre di Antonio ed Andrea, Dottoressa in Scienze Politiche, giornalista iscritta all'Ordine dei Giornalisti della Sardegna. Nel campo del giornalismo vanta anni di esperienza pregressa nella carta stampata, in radio, nei blog. Ha collaborato con diverse testate giornalistiche online. Web manager, content creator, esperta di social e network marketing e di gestione delle risorse umane, ha lavorato per due multinazionali mondiali, gestendo i suo gruppi di lavoro a livello regionale e nazionale. Da sempre attiva nella cultura e nel sociale, innamorata della Sardegna, ha da sempre contribuito alla valorizzazione dell'isola, della sua cultura e delle sue tradizioni.
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